肉類水分檢測儀是根據熱解重量原理設計的，它是用于肉類行業的新型水分檢測儀。在測量樣品的重量時，紅外加熱單元和水分蒸發通道可快速干燥樣品。在干燥過程中，連續測量樣品的水分含量并立即顯示。干燥過程完成后，水分含量值將被鎖定并顯示。

肉類水分檢測儀具有很快的檢測速度，只需幾分鐘。它采用了新一代的傳感技術，該技術快速，簡便，一鍵式操作。它操作簡單，并具有無需移動部件的全自動操作模式。所有關鍵部件均采用純進口材料制成，以確保產品測試結果的準確性。樣品盤由純不銹鋼材料制成，耐酸堿，抗變形，無消耗品，樣品盤可回收，特殊的環形鹵素光源用于加熱，即使如此，加熱器也更耐用。

使用檢測儀器采集樣品，依次按下向上箭頭，按下測試按鈕，儀器點亮并開始工作。測試后，儀器開始發出強烈的蜂鳴聲。按下顯示按鈕可停止警報，并直接讀取濕度值和測量時間，采樣量等。

檢測人員應注意是新鮮的還是冷凍的肉，以瘦肉測試為標準，不要帶油脂的部分，如果樣品中含有油脂，會導致測試結果的較大誤差。通常，需要將肉切成薄片，或使用攪拌器將肉樣品切碎，然后用取樣勺將其稀薄地撒入樣品盤中。在每次測試期間，請確保樣品重量一致。如果要測試冷凍肉，則需要在取樣后將樣品放入冰箱。如果夏天的溫度太高，那么在測試結果中會造成很大的誤差。